Mai 2020
Kartoffelauflauf mit …

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
2 EL Butter
1 EL Mehl
1/2 l warme Milch
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Kerbel, Majoran, Oregano (nach Belieben)
2 Eigelbe
3 EL Semmelbrösel
50 g geriebener Käse

1 Blumenkohl

ODER
750 g Rosenkohl

Nach Belieben:
250g gekochter Schinken

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Blumenkohl oder Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren oder den Schinken in Würfel schneiden.
1 EL Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hineinstäuben und unter Rühren hellgelb braten. Nach und nach mit Milch auffüllen, stets kräftig dabei umrühren und die Sauce einige Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und nach Belieben mit frischen oder getrockneten Kräutern abschmecken, vom Herd nehmen und mit den Eigelben mischen.
Kartoffeln mit dem Gemüse oder dem Schinken unter die Sauce mischen und in eine feuerfeste Form füllen. Semmelbrösel mit dem Käse mischen und über die Kartoffelmasse streuen.
Den Auflauf im Backofen bei 220°C ca. 25 Minuten überbacken.

Wir brauchen noch ein Foto vom Kartoffelauflauf. Wer ist so mutig und probiert es aus?
Bitte per Email an uns schicken. Danke!